雞絲毛菜炒面的做法

1. 用料：雞胸肉100g，面條400g，雞毛菜100g，鹽適量，油適量，料酒1勺，老抽適量，生抽適量，糖少許，澱粉少許

2. 准備食材；雞胸肉切成絲，加入鹽，澱粉，料酒抓勻後，腌制10分鍾。

3. 雞毛菜去黃葉洗淨；鍋中水燒開，放入面條，煮至8成熟，撈出涼水沖涼。加些油攪拌均勻，放一旁備用。

4. 鍋中放適量油，倒入雞絲，翻炒均勻。放入面條，雞毛菜翻炒至熟。

5. 放入生抽，老抽調味；放入少許糖，翻炒均勻即可。

6. 面條煮好後放涼水中沖涼，口感會好些。炒面條時要不停地翻妙，以免粘鍋。