折耳根涼拌怎麽做好吃

材料：新鮮折耳根250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。

做法

1. 將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段。

2. 將洗淨瀝幹水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。

竅門

1. 用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。

2. 用折耳根的根部有很多須，需要清洗幹淨。

3. 調料的配置可以根據自己的口味調整。